宜春养老院_宜春老年公寓哪家好

宜春养老院告诉您做菜需要注意哪些问题

作为一家养老院，我们对于蔬菜的做菜跟食堂是非常重视的，因为很多的做菜习惯是会影响身体健康

那哪些蔬菜习惯会影响身体健康呢?diyijiu是切完了蔬菜以后再洗，这样看上去干净卫生，却会造成大量的营养素流失。jiu拿维生素C来说，它会迅速的跟氧气发生反应，从而降低含量。所以说为了防止营养物质氧化切好了菜需要立马烹饪，需要先洗再切。

*二个是生熟食一块案板。很多家庭没有注意小细节，不管是切水果，切肉还是切菜，都用这一块案板，这会导致寄生虫卵跟xijun的交叉感染。所以说我们家里需要尽量准备三块案板，分别处理蔬菜，肉食跟熟食。家中的案板也一定要定期的清洗，用白醋清洗之后再放到太阳底下晒干青杠，六个月换一次案板，并且在发霉时需要及时扔掉，因为行情黄曲霉素可能致。

接着是随便各种锅，很多人是不管炖煮还是煎炒都是会同一个锅，这样会让菜的口感变差，并且头缩短使用寿命。jiu拿铁锅来说，如果是拿铁锅炖汤，会导致汤的颜色变黑，并且也会破坏铁锅表面上的食物油，导致铁锅生锈。

同时，如果是用铝锅来烹制酸性的食物，会释放大量铁离子，影响人体对钙的吸收。